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月亮小作坊

--平凡人平凡事儿,拿起相机精心记录我的生活

 
 
 

日志

 
 

再做苏式月饼  

2018-02-13 18:14:06|  分类: 美食养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       最近事情有点多,没及时更新,稍有喘息,慢慢更来。
       每次去缝纫小组,大家都陆续拿着自己制作的小点心给组员们品尝,老吃人家的有点不好意思,这次千思万想觉得做这个有我们民族特色的小月饼让大家见识一下中国人的正宗点心。所以之前受到好评的苏式月饼,这次就给搬出来。之前做了两次,稍有经验,这第三次做起来也顺手很多,皮的干湿成功控制得比较好,配方也杠杠的,清淡且对身体无害。分享如下:
       水油皮:普通面粉300克,橄榄油65毫升,红糖60克,水130毫升;油酥:低筋面粉180克,橄榄油85毫升。
       内馅随意,我用的是自己炒制的绿豆沙,以前做过肉馅的也很好吃。这是20个小月饼的量。小猪是不爱吃月饼的,唯独我做的这个十分喜爱,可能还是没那么油,也没那么甜。自己做的的确是健康放心。

炒豆沙
2018年02月10日 - 月亮小作坊 - 月亮小作坊

包油酥
2018年02月10日 - 月亮小作坊 - 月亮小作坊

2018年02月10日 - 月亮小作坊 - 月亮小作坊

卷卷儿
2018年02月10日 - 月亮小作坊 - 月亮小作坊

大小比例
2018年02月10日 - 月亮小作坊 - 月亮小作坊

醒面卷
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擀皮裹馅完成
2018年02月10日 - 月亮小作坊 - 月亮小作坊
 
刷蛋撒芝麻,烤箱200度25-30分钟。
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包装,放冰箱2-3天回油更酥软。 
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       前段开放的蝴蝶兰还是一直这么妖艳,蝴蝶兰的花期很长,装饰性也强,简单大气,所以是法国人的最爱,也是我的最爱。
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羞答答,在窥视什么?
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