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月亮小作坊

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健康戚风小蛋糕  

2017-06-21 17:44:03|  分类: 美食养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       论蛋糕,还是更倾向于戚风。虽然做起来略微麻烦,但是没有泡打粉发酵,一切天然物质,靠打发蛋白。而且吃起来无颗粒,细腻柔软。

       找了也试了无数个配方,最终认定这个比较靠谱,发起率百分之百,稀稠度也刚刚好。但是为了健康,还是略有修改:鸡蛋4个,玉米油(取代黄油)40克,牛奶40克,低粉50克,甘蔗红砂糖(取代白砂糖,量也减少10克)30克。 其中添加馅料:核桃碎,葡萄干。

        烤箱中层,180度40分钟,预热10分钟。

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       用勺子舀面糊倒入模子中一半的量,撒核桃,葡萄干,再继续加入面糊至八分满。因为烤制过程中会膨胀。

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       刚好够一烤盘

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       新鲜低糖的小蛋糕出炉

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