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月亮小作坊

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品尝家乡的味道  

2017-12-07 17:56:35|  分类: 美食养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       小时候每到放假,老妈就带我回青岛看姥爷。现在长大了,该轮到我陪老妈回青岛。所以青岛也就是我的第二故乡,每每想到青岛,就会浮现当年姥爷带我去街对面的小吃店去喝小米绿豆粥,去街上散步。。不知从什么时候开始,青岛有了个特色鲅鱼饺子。所以现在只要一去,必定点一盘过过嘴瘾。
       曾经试着做了鱼馅馄饨,出奇地难吃,从此不再做。看博友小土哥做的鲅鱼饺子,立马又勾起了我的馋瘾,问了做法,才明白原来失败在此。说是鱼馅,其实不能百分百用鱼,我这人就是太实诚,要做生意一定会亏本。。鲅鱼饺子的馅料除了鱼肉,韭菜,还必须要添加猪肉馅,这样吃起来才会香,否则鱼肉的腥气太大,也太干没油水。配比随个人喜好。因为这里没有鲅鱼,我又嫌剔鱼骨费事,所以用了超市冷冻鳕鱼片来剁成馅。不知鳕鱼味道是否太冲,就和猪肉馅1:1的配比,韭菜相应多一些也去去鱼腥。调馅的时候就闻到好闻的味道,做出来就更别提了品尝家乡的味道 - 月亮小作坊 - 月亮小作坊 ,一眨眼的功夫,小猪就把饺子吃个盘光碗净,哈哈,看来还可以再做!

品尝家乡的味道 - 月亮小作坊 - 月亮小作坊


        沾上辣椒酱和醋,美味不用说,管他第二天脸上出不出辣椒痘品尝家乡的味道 - 月亮小作坊 - 月亮小作坊
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