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月亮小作坊

--平凡人平凡事儿,拿起相机精心记录我的生活

 
 
 

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凉拌肘子  

2016-02-21 19:20:18|  分类: 美食养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         说实话以前在国内不是太会做花样,普普通通炒菜而已,总之不会饿着就好,根本不会去操心养生的事,况且那会年轻身体好,吃什么都无所谓,很多菜和面点还是到这里一点点摸索出来。可能就是因为吃不到家乡菜被胃逼迫的吧,俗话说人的能力是可以开发的,真逼到份上了,人人都是大厨。

        肘子是第一次做,小猪不爱吃这类带皮的物件,所以也没买过,上次好不容易买一蹄子,最终还是送了朋友。实在馋肘子了,况且胶质蛋白对皮肤也好,女人都爱美爱美食。这次想方设法得让小猪接受这个肘子。其实他还是很不错了,比其他老外随和,基本我爱吃的他都爱吃,尤其是吃饺子拌醋,跟我有一拼!。。

      做肘子最主要还是要去掉它的腥味,在炖的时候加料酒和姜。煮好后红烧或凉拌料调料的份量要足。怕小猪不习惯肘子的腥味,我还是选择了凉拌。配了香菜和洋葱,腥的感觉一点吃不出来。意料之外,小猪不但吃了而且一大盘子差点精光。煞费苦心凉拌肘子的配料:香菜,洋葱,糖,盐,生抽,孜然,橄榄油,醋,香油。

    

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      一张上次老妈在这里织帽子的照片一直藏在相机里。。妈妈的手

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      前几天罕见的一场雪,今年的暖冬真的太暖,好不容易下了可是到地下又化了。。

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