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月亮小作坊

--平凡人平凡事儿,拿起相机精心记录我的生活

 
 
 

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妈妈的胡萝卜卷  

2013-06-04 19:46:22|  分类: 美食养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       近一周很悲惨,老公因同事传染流感,我也不知怎么染上疱疹病毒,嘴角长了几个泡泡。好久两人没有生过病,这次同时被拿下。上周三双双看医生,医生叮嘱我不能亲吻小朋友,会传染,幸好家里没有小朋友。现在老公感冒已经接近尾声,我的泡泡也干了结疤,等着脱落。但也是最痛苦的时候,说话张不开嘴,笑也不敢笑,讨厌的老公还穷逗,忍了又忍。不过逗归逗,好事还是做了不少。嘴角刚闭合的疤,一送进食物又裂开出血,太饿了,几天因这该死的泡没好好吃饭,管它血还是饭,吃到嘴里不饿了最要紧。晚上老公削好了白兰瓜,又拿个小碗小勺子剁碎在里面递给我吃,好感动他的心细,有点受宠若惊。
       好面子的我脸上带了这么个难看的疤一周几乎没出家门,估计别人还以为我是家暴的受害者。周六出去放放风,跑到人烟稀少的树林子里,这样避免头碰头脸碰脸,大家也就注意不到我的疤,一举两得。
 

妈妈的胡萝卜卷 - 月亮 - 月亮--claire de lune

 

妈妈的胡萝卜卷 - 月亮 - 月亮--claire de lune

 

       池塘里的小蝌蚪真多,黑压压的成片。突然想起小时候学的课文“小蝌蚪找妈妈”,这些可怜的小蝌蚪就靠来散步的人们带来的面包屑充饥,它们的妈妈呢?只管生不管养,可不是称职的好妈妈!

妈妈的胡萝卜卷 - 月亮 - 月亮--claire de lune

 

       面包屑和饥饿的蝌蚪群

妈妈的胡萝卜卷 - 月亮 - 月亮--claire de lune

 

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       可能最近蔬菜的花样吃得少了,才会免疫力低下染了疱疹。都说胡萝卜营养价值高,是小人参。可是胡萝卜的味道的确不敢恭维,想起以前在家的时候老妈常做的胡萝卜卷,配上洋葱以后却很美味。其实身边很多的普通食物只需要不同的搭配,不同的做法,味道也会有很大的区别。做着胡萝卜卷就想起了妈,想起了家的温馨。。

       卷皮是烫面的,用温水拌面粉揉成面团醒一会就可以了。

       馅是用胡萝卜擦成细丝,配上洋葱头碎。喜欢吃肉的可以加点牛肉馅,我这次有伤口没加牛肉,但发现素馅的更软嫩呢。调料是盐,糖,酱油,香油,黑胡椒粉,花椒粉,番茄沙司。(如果怕馅出水,可以在胡萝卜丝里先拌点炒菜油然后再加作料)

       做法是:1,面团分小份,像包子面团大小。取一小团擀成饺子皮的厚度,怕破可以稍微厚一点。

                     2,拌好的陷在皮上铺匀,四周留边。

                     3,照图三的样子从一边卷起成一卷儿,然后弯成U型,把两头压紧(见图四)。

       做好的胚子放有笼布的笼屉里蒸,蒸锅用凉水就可,20分钟后关火,然后焖5分钟就可以出锅了。小心取啊,皮薄很容易破的。蘸醋很好吃哦!想想都流口水。。

妈妈的胡萝卜卷 - 月亮 - 月亮--claire de lune

 

       饿狼扑食,从老公的嘴里抢过来拍的最终效果,还留着那两大口的痕迹。。

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       还剩下两个小面团,偶的宗旨是剩面不剩馅。面团还可以做饼,馅剩下就不新鲜了。用面团做了两个小麻将饼,一人一个。酥酥的皮,吃到嘴里直掉渣,不差于老北京麻将烧饼。这样面和馅又都利用起来啦,偶是最反对浪费滴!
      

妈妈的胡萝卜卷 - 月亮 - 月亮--claire de lune

       继续疗伤中。。。。。。。
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