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月亮小作坊

--平凡人平凡事儿,拿起相机精心记录我的生活

 
 
 

日志

 
 

素炒菇  

2013-12-19 03:59:05|  分类: 美食养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       最近有点懒,思想懒,行动还不能懒,还得好好吃,好好注意营养,好好保重身体。素炒菇 - 月亮 - 月亮--claire de lune 不管怎样懒但每天必须要做的事还是看养生节目。吃饭不只是为了饿,吃对了养人吃错了就会给身体里埋下炸弹,甚至生活中最普通的事:炒菜应该先放酒还是先放醋。这点搞错了都会致癌,看得我胆战心惊。素炒菇 - 月亮 - 月亮--claire de lune  以前上学的时候还没有这么认真过,老老实实坐那听营养学家的讲解,认真做笔记,致力于改善家里的餐饮文化,争取做到每天不重样,每周发掘出一个新菜品。素炒菇 - 月亮 - 月亮--claire de lune

       早就听说过菇类的重大作用,是抗癌的首选,其中含有对人体有益的氨基酸矿物质和维生素等。但我之前都是配肉来炒,没肉的时候基本不碰它,现在才知道素炒菇竟然也有这么的美味 素炒菇 - 月亮 - 月亮--claire de lune  。可以单炒一盘主菜,也可以当做配料。

       首先要注意的是菇不能长时间泡水,否则里面的营养物质就会散失,用水冲洗下就好。把平菇和口蘑配在一起炒,互相借助香味。

       1.二菇切块。

       2.炒锅放油,少量就可,因为菇不吃油。把菇放炒锅,加耗油,海鲜酱,加少许水略炒盖盖儿。

       3,菇缩水后随个人口味加适量盐和生抽,口味淡的就不用了,因为耗油已经有咸味。

       4,这道是我自己改进,借用了西餐做法,加了一勺鲜奶油和少许黑胡椒粉,不喜欢的可以不加,但我个人感觉加了后味道更为浓郁。

       5,最后也是最亮点的一道工序是加了水淀粉,这样能够紧紧裹住菇里的营养不损失,而且给菜增加了亮度。

       然后摆盘开吃吧!但我又一改进,拿来炒好的菇做配料,因为我事先煎好了无味的蛋和无味的牛排,所以把菇连汤汁最后都浇在了上面。美味程度就不说了,反正最后老公是吃完了蛋菇肉又拿长棍面包把盘子沾了个匀,不用洗盘子了素炒菇 - 月亮 - 月亮--claire de lune 。那么..那么..就亮相吧,丑媳妇最终还得见公婆 素炒菇 - 月亮 - 月亮--claire de lune 。

素炒菇 - 月亮 - 月亮--claire de lune

      

  怎么样?是不是很有食欲?那么想吃就动手吧,为了健康打起精神别懒了!素炒菇 - 月亮 - 月亮--claire de lune

 

 

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