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月亮小作坊

--平凡人平凡事儿,拿起相机精心记录我的生活

 
 
 

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爱手工,爱烹饪,爱摄影,爱生活的双鱼座大女人。喜欢一切正能量的事物,讨厌玩心计,讨厌自私自利,讨厌玩世不恭的人,喜欢拔刀相助。

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奶香面包卷  

2012-09-14 04:44:39|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       是从桃红姐那里学来又加以发挥的面包卷,的确口感很好,很浓的奶香味,没出烤炉就满屋飘香。诱惑得我近期连做两次,以后还会有第三,第四,第五次。。。。。。不罗嗦了,总之会成为早餐必选之物。以前试着做过面包,但配方不好,虽然还算可口,但看起来像烤馒头,这个奶香面包卷不管口感还是卖相的的确确是面包店里出产的感觉,暗自小乐一番:以后可以开面包店了,嘿嘿!

       材料:牛奶100g, 鲜奶油150g,黄油30g,糖50g,盐4g,发酵粉5g,一点葡萄干(或火腿肠),高筋粉适中。

       做法:

       1,将牛奶加热,与发酵粉搅拌均匀静8分钟。

       2,加入鲜奶油,糖,盐及适量面粉揉成团,最后加室温软化后的黄油揉搓均匀。一定要将黄油充分揉入面团,这样烤出后才会出松软均匀。

       3,盖布醒至蓬松,一倍大即可。

       4,分8份揉成小圆团,醒20分钟。(见图1)

       5,擀面杖擀片,叠三折再擀片成图2的样子,撒葡萄干(葡萄干撒之前最好用水泡一下,不会太干)。

       6,如图3卷起摆入烤盘。(喜欢咸甜味的可以卷入火腿肠见图4)

       7,再盖布醒至蓬松。

       8,表面刷鸡蛋液,夹葡萄干的我在上面撒上了糖粒,夹火腿肠的撒的是黑芝麻(见图5和6)。

       9,烤箱180度预热5分钟放入烤盘烤20分钟即可。(温度和时间视烤箱大小调整变化)

奶香面包卷 - 月亮 - 月亮--claire de lune

 

奶香面包卷 - 月亮 - 月亮--claire de lune

  

 

        成品在此,那带糖的让我想起小时候吃的酥皮面包,记得当时那酥皮总是被班里馋嘴的某同学偷袭掉。。奶香面包卷 - 月亮 - 月亮--claire de lune

奶香面包卷 - 月亮 - 月亮--claire de lune

 

 

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