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月亮小作坊

--平凡人平凡事儿,拿起相机精心记录我的生活

 
 
 

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爱手工,爱烹饪,爱摄影,爱生活的双鱼座大女人。喜欢一切正能量的事物,讨厌玩心计,讨厌自私自利,讨厌玩世不恭的人,喜欢拔刀相助。

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把吃当成艺术  

2012-11-09 03:56:00|  分类: 美食养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       话说最近迷上了研究养生,从饮食到运动样样不落,只要看过听过的好的建议就会随手记录下来。可能年龄越大,越懂得健康的重要性,不仅为自己也为心爱的家人。记忆中小时候吃过一种玉米面小窝头,据说是慈禧太后吃的宫廷窝头。小小嫩嫩的,口感和模样至今难以忘怀。还有红薯窝头,黑米面窝头等等。可能对面食的爱好也取决于它们的柔软及韧性能够让我随心所欲地捏成喜欢的样子,我最喜欢把吃剩的馒头咬成各种各样的形状,记得最恶心的一次是把小头头一巴掌拍成饼然后再造型,最后吞到肚子里。家人都被恶心地呲牙咧嘴斜眼看着这残局。。

       话又扯远了,转回来继续说窝头。今天按捺不住对窝头的怀念,急不可耐想试手一把。本想做红薯的,可惜红薯欠缺,先用玉米面取而代之。我们吃过最早的玉米面窝头给人的感觉是颗粒粗且散。今天这改良版的窝头我用的主料不仅有玉米面,白面,而且有糯米粉,蜂蜜还有糖粉。其中蜂蜜的作用是软化玉米颗粒。比例大概是4分的糯米粉,2分的玉米面,一分的白面,蜂蜜一汤勺,糖根据个人要求适量。

      把所有的材料拌水和成面团,分成小份,捏成小窝窝的形状凉水20分钟蒸熟即可。口感劲道并有着玉米的香味,还有点像玉米年糕的感觉,如果吃剩下第二天用油煎黄,那味道更是没得说了。。

 

把吃当成艺术 - 月亮 - 月亮--claire de lune

 

 
        小窝头晶莹剔透的质感,像不像用上好的和田玉雕琢而成的月牙?
 

把吃当成艺术 - 月亮 - 月亮--claire de lune

 

 

 

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