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月亮小作坊

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爱手工,爱烹饪,爱摄影,爱生活,崇尚与人为善,不嫉妒不幸灾乐祸不张扬不骄蛮,宁缺勿滥,力求做自己心中的完美女人。

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自制放心黑芝麻糊  

2010-02-24 17:46:15|  分类: 美食养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        因为超市卖的芝麻糊里黑芝麻的成分太少,感觉就是吃面粉糊外加一些不明的对身体有伤害的添加剂,防腐剂,粘稠剂等等,想吃纯正的黑芝麻糊只好自己来做。

       材料:黑芝麻,糯米粉,白糖适量。

  做法:

  1、买来的黑芝麻用水洗净。

  2、把黑芝麻放炒锅中炒香。注意一次只炒一小把用小火炒就好了,如果一次炒太多反而不容易熟的均匀,并且要炒很久才能熟,分次炒很快就炒好了。注意不要炒糊了。

  3、在搅拌机里面加入一碗凉水,糯米粉,黑芝麻和糖打成糊状。一定要是凉水不然糯米粉很爱起筋。糯米粉和黑芝麻的比例可以依照各人口味而定多少都没关系。一定要多放糖,而且黑芝麻越多糖放得也越多,糖不够多的时候黑芝麻糊吃起来最后在嘴里的回味会微微的有点发苦。

  4、把打成的糊放入小奶锅里煮。煮的过程中要不停的用勺子搅拌,很快就粘稠起来,煮开了一碗香滑的黑芝麻糊就做好了!

自制放心黑芝麻糊 - 月亮 - 月亮--claire de lune

  多说两句:糯米粉的作用是粘稠,家里如果有糯米的话,直接用糯米也可以。家里如果有小宝宝的话,可以用鲜淮山和大米来代替糯米粉。

  附:黑芝麻是很好的补钙来源,不爱喝牛奶的人,可以一天吃三匙黑芝麻替代。含有大量的维他命E具有优异的抗氧化作用,可以保肝护心,延缓衰老。富含生物素,对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。芝麻仁外面有一层稍硬的膜,把它碾碎才能使人体吸收到营养,所以整粒的芝麻应加工后再吃。

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