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月亮小作坊

--平凡人平凡事儿,拿起相机精心记录我的生活

 
 
 

日志

 
 

珍珠丸子  

2009-12-01 04:35:29|  分类: 美食养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  我的这道菜很久以前就是家人的钟爱,前天忽然想起,刚好请婆婆一家来吃饭,就又从记忆里把它挖了出来。看起来就很有食欲的,吃起来也更不用说了!程序简单,坐着就可以把准备工作都完成了,适合懒人的一道菜。

  1,事先要把糯米泡在水中大概要半天多的时间,然后备用,饭碗的一半的量。

  2,蛋液:蒸一盘的话用一个鸡蛋就可以了。

  3,猪肉馅:将一点糖,适量的盐,葱末,姜粉,料酒,生抽还有一点的淀粉拌匀。

  雪球--糯米肉丸 - 月儿 - 月儿

  4,用勺子把肉馅团成小团。

  5,将肉团沾上蛋液。

  6,沾了蛋液的丸子像滚雪球一样地裹匀糯米。

  雪球--糯米肉丸 - 月儿 - 月儿

  7,裹好糯米的丸子在盘中一个个摆好。

  8,入笼屉中蒸熟(以糯米软透为准)。

  雪球--糯米肉丸 - 月儿 - 月儿

  蒸熟后的味道有点像南方的肉粽子,虽然没有粽叶的香味,但它的味道和粽子比起来也不相上下了,尤其是对没有粽叶,又不会包粽子,偷懒但又馋粽子的人来说是再没有的选择了!
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